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Beneficios del Té

Beneficios Del Te Para La Salud. Té: Propiedades, Ventajas y Desventajas

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Efectos Secundarios del Té Oolong

2 abril, 2011 By Editor 5 Comments

El té oolong es considerado según su proceso de fabricación, entre el té rojo y el té verde. Por eso en China se le llama también té azul. Se sabe que la toma regular de té oolong produce beneficios para la salud. Pero también es cierto que mucho de cualquier cosa puede ser malo para la salud. Tomar té oolong en cantidades excesivas o en mayor cantidad de la necesaria puede ser perjudicial para nuestra salud debido a los efectos secundarios que se pueden presentar.

Aquí presentamos una lista de los posibles efectos secundarios asociados al consumo de té oolong:

1. Hipopotasemia.

Se trata de concentraciones anormalmente bajas de potasio en la sangre. Es uno de los efectos secundarios más comunes del té oolong porque el consumo excesivo de la cafeína que contiene interfiere con la absorción de potasio, lo que finalmente da lugar a la hipokaliemia, que es otra forma de llamar al déficit de potasio en el suero.

2. Dolor de estómago.

La cafeína y los taninos presentes en el té oolong estimulan la producción de ácido en el estómago. Esto puede ser un problema en las personas que tienen ardor de estómago y, por supuesto, en las que tienen úlcera de estómago. Este exceso de ácido en el estómago puede, si sube hacia el esófago, producir esofagitis, ya que la mucosa del esófago no está preparada para aguantar la acidez.

3. Déficit de vitamina B1.

El té oolong interfiere con la absorción de vitamina B1, llamada también tiamina. La deficiencia de esta vitamina produce una enfermedad llamada beriberi. Esta interferencia de la absorción de ciertas sustancias puede también ser dañina si interfiere con la absorción de ciertos medicamentos. Si la persona necesita tomarlos, es posible que su efecto sea menor si toma té oolong.

4. Abortos.

No está probado científicamente, pero se piensa que el té oolong puede producir problemas en el feto. Casos de aborto y de bajo peso al nacer se han asociado con el consumo excesivo de té oolong durante el embarazo. Las mujeres embarazadas no deberían tomar más de 250 mg al día.

5. Daño renal.

El té oolong contiene oxalatos. Los oxalatos son una de las causas de litiasis renal, o piedras en el riñón. Sin embargo, debemos decir que se necesitan dosis muy elevadas de oxalatos para producir daño renal. Las personas con problemas renales deben tener precaución con el té oolong.

6. Alergia.

Algunas personas son alérgicas a la cafeína o a los taninos. Así, tomar este tipo de té puede empeorar los sintomas de la alergia relacionada con estas sustancias. Es mejor que estas personas se abstengan de tomar té oolong.
En definitiva, los efectos secundarios del té oolong son diversos, pero ocurren cuando el consumo es excesivo. Una excepción es el caso de alergia, en el que la mera exposición al té puede producir una reacción alérgica.

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Beneficios del Té Oolong para la Salud

1 abril, 2011 By Editor 4 Comments

El té Oolong es un té tradicional chino que se obtiene de la planta Camellia sinensis, como todos los tés originales. Se produce mediante un proceso único de blanqueado al sol y oxidación. La mayor parte de las producciones de oolong y sobre todo las más finas de ellas, se obtienen mediante cultivos exclusivos para unas variedades en particular. A este tipo de té se le conoce también como té azul.

En relación a su grado de fermentación, puede oscilar entre un 8% y un 85%, dependiendo de la variedad y de la forma de producción.

En la cultura china del té, los tés semi-oxidados oolong se agrupan colectivamente en los llamados tés verdeazulados.  El sabor del té oolong puede variar mucho, según las distintas variedades. Puede ser dulce y afrutado, con aromas de miel, con tonos gruesos, de madera y aromas tostados, o con aromas frescos del verde. Varias subvariedades del té oolong, como las producidas en las montañas Wuyi, de la parte norte de Fujian, así como en las montañas centrales de Taiwan, están entre los más famosos tés chinos. La forma de presentación en tirabuzones largos de las hojas es la más antigua y la más tradicional.

Sorprendentes beneficios del té oolong para la salud

El té oolong es el tipo de té que contiene más cantidad de polifenoles. Como sabemos, los compuestos químicos presentes en el té y que pueden tener efectos sobre la salud, dependen de forma muy variable en su concentración en las hojas, dependiendo del tipo de fermentación a la que se somete el té. En química, las sustancias que tienen más de dos grupos hidroxilos de base fenólica en una molécula se llaman polifenoles. Se trata de un grupo de sustancias muy diversas.

El té oolong es muy rico en polifenoles, siendo uno de los pilares básicos de los efectos beneficiosos del té en la salud. Comparados con los polifenoles que se obtienen de otras plantas, los del té parecen tener efectos más beneficiosos que los de otras plantas. Se trata de muchos tipos diferentes de polifenoles pequeños que son los que otorgan al té las propiedades terapéuticas y preventivas únicas del té oolong.

Se ha visto que los polifenoles del té oolong son beneficiosos para reducir el nivel de triglicéridos en la sangre (hipertrigliceridemia) y para eliminar los radicales libres, causantes del envejecimiento. Los radicales libres son un importante enemigo de la belleza y de la salud. El organismo humano está equipado con un sistema de control de los efectos de los radicales libres para minimizar el daño que pueden producir. Una enzima llamada superóxido-dismutasa (SOD) es la que se encarga de ello.

Si tenemos un sistema plenamente funcionante, entoces la superóxido-dismutasa será capaz de eliminar los radicales libres. Pero el problema es que no pueden darse suplementos de esta enzima por vía oral, como hacemos con las vitaminas. Para fortalecer su efecto necesitamos aportar algo que ayude a la SOD a ejercer su función. Y aquí entran los polifenoles que se encuentran en el té oolong, teniendo en este sentido un papel importante.

El polifenol del té oolong tiene dos funciones: una de ellas es el apoyo a las enzimas y la otra es la eliminación directa de los radicales libres. Los ensayos clínicos para conocer los efectos del consumo regular de té oolong han arrojado los siguientes resultados:

1. La toma continuada de té oolong es efectiva para mejorar la actividad de la superóxido-dismutasa.

2. El té oolong es muy efectivo para retrasar los efectos del envejecimiento, tales como las manchas oscuras en la piel y las arrugas, debido al reforzamiento del efecto del SOD cobre-zinc, que actúa de forma favorable en las células de la piel.

3. Según la medicina china, el té oolong puede mejorar la debilidad asociada al riñón y la asociada al bazo.

Efectos del té oolong para el control del peso

En China el té se ha utilizado durante siglos como arma terapéutica, es decir, como un medicamento. Es del acervo común en China, que el té sirve para controlar el peso. El efecto del té oolong para controlar la obesidad se debe a la mejora que produce en el metabolismo de las grasas. Es capaz de activar las enzimas responsables de disolver los triglicéridos. Se ha confirmado que el consumo continuado de té oolong mejora el metabolismo de las grasas y controla la obesidad.

Estudios con aminales de experimentación, ensayos en seres humanos y los análisis del grosor de la grasa subcutánea demuestran los efectos beneficiosos del té oolong para bajar peso.

Efectos del té oolong sobre la caída de los dientes

El consumo de los polifenoles que se encuentran en el té oolong contribuye significativamente a evitar la caída de los dientes, constituyendo entonces un buen mecanismo de prevención de este problema dental.

Dermatitis atópica y té oolong

Se ha visto también, mediante estudios realizados en personas con dermatitis atópica, que tomar té oolong de forma continuada mejora los síntomas de esta afección de la piel. Por lo tanto podemos decir que el té oolong es beneficioso para combatir la dermatitis atópica.

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Beneficios y Propiedades del Té Blanco

30 marzo, 2011 By Editor 1 Comment

El té blanco es un té ligeramente oxidado que crece y se cultiva casi exclusivamente en China. Proviene de las hojas más jóvenes de la planta china Camellia sinensis. Las hojas se dejan blanquear a la luz solar natural, antes de procesarlas ligeramente para evitar la oxidación y la fermentación posterior.

El método de preparación del té blanco protege su delicado aroma y contribuye a retener niveles elevados de las sustancias químicas responsables de los efectos beneficiosos del té blanco para la salud. El té blanco contiene niveles altos de catequinas, polifenoles que se han estudiado por su capacidad de ejercer beneficios sobre enfermedades como la arteriosclerosis, la reducción de la presencia orgánica de carcinógenos. Se ha dicho además que pueden reducir el riesgo de accidente vascular cerebral, insuficiencia cardíaca, tumores malignos, diabetes, y como protector de la piel frente al daño que causan los rayos ultravioleta.

Aunque todos los tés procedentes de la planta Camellia sinensis tienen un procesamiento similar, cuanto mayor y más intenso es ese procesamiento, más oscuro es el té. Así, los tés blanco y verde son los menos procesados. El proceso del té blanco es tan leve que mantiene prácticamente todas las propiedades que la hoja tiene cuando todavía está en la planta, lo cual es muy útil para el uso de este tipo de té para mejorar ciertas dolencias.

El té blanco contiene los mismos tipos de polifenoles que el té verde, pero en mayor proporción.

Se han llevado a cabo estudios para analizar si el té blanco tiene los mismos efectos anticancerígenos que el té verde. Estos estudios han concluido que el té blanco es capaz de inhibir las mutaciones del ADN con mayor efectividad que el té verde.

Por otro lado, el té blanco puede hacer la sangre ‘más ligera’ y mejorar el funcionamiento de las arterias. Ayuda a disminuir la presión arterial alta y a mantenerla en niveles normales. Mediante la protección vascular proporcionada por el té blanco, el consumo de este tipo de té ayuda a proteger el organismo de los temidos accidentes vasculares.

Las catequinas actúan como potentes antioxidantes contribuyendo a disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Es probable que el té blanco ayude a aumentar los niveles de colesterol HDL (colesterol ‘bueno’) y a disminuir los del colesterol LDL (el ‘malo’).

El té blanco contiene pequeñas cantidades de flúor y otros minerales que ayudan a mantener los dientes y las encías fuertes y sanos. Ayuda también a disminuir la cantidad de bacterias en la placa bacteriana de los dientes, la caída de los dientes e incluso el mal aliento.

Los radicales libres provenientes de estar demasiado tiempo expuestos al sol, o debido al estrés mental, o incluso a dietas malas, dañan la piel hasta producirle un envejecimiento prematuro. Mediante la eliminación de estos radicales libres, el té blanco protege la piel y ayuda a revertir parte del daño producido. Tomar té blanco ayuda a mantener una piel sana y radiante.

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Los Flavonoides del Té

29 marzo, 2011 By Editor 1 Comment

Los flavonoides del té son los principales responsables de los efectos beneficiosos del té. La mayoría de los compuestos fenólicos que se encuentran en el té son polifenoles. Los polifenoles son compuestos formados por más de un anillo bencénico, conteniendo cada uno de ellos al menos un grupo hidroxilo. Los principales polifenoles presentes en el té son los flavonoides. En nuestra dieta habitual, tenemos contacto con 6 clases principales de flavonoides:

  • Flavonoles
  • Flavonas
  • Flavanoles
  • Flavanonas
  • Antocianinas
  • Isoflavonas

Las subclases más corrientes de flavonoides en el té son los flavanoles (sobre todo las catequinas) y los flavonoles (como la quercetina). En concentraciones significativamente muy inferiores, se encuentran también en el té el ácido gálico y los ésteres del ácido cinámico del ácido quínico.

El interés en investigar el té desde el punto de vista de la salud radica precisamente en la presencia de los flavonoides en esta planta. Los beneficios del té para la salud se piensa que son debidos principalmente al consumo de estos flavonoides. Tanto los tés negros como los verdes son ricos en flavonoides. Una taza de té proporciona entre 150 y 200 miligramos de flavonoides.

¿Qué es una taza de té?

Entendemos aquí por taza de té: dos gramos de hojas de té en infusión de agua caliente entre 1 y 3 minutos.

De esta forma, dos o tres tazas de té al dia proporcionan la contribución principal al total de flavonoides de la dieta de una persona. El consumo total de flavonoides procedentes de todas las fuentes, suele ser inferior a 1000 mg por dia. Así, en poblaciones muy consumidoras de té, como por ejemplo China, este consumo es el responsable de más de la mitad de los flavonoides que obtenemos por la dieta.

En el té verde, los principales flavonoides son las catequinas. Las catequinas son un grupo de flavonoides que incluyen la epicatequina, el epicatequingalato, la epigalocatequina, y el epigalocatequingalato.

Las catequinas son compuestos incoloros, solubles en el agua. Contribuyen a dar el sabor amargo y la sensacion astringente del té verde. Una taza tipica de té verde contiene aproximadamente 90-100 mg de catequinas. Durante la producción del té negro la mayor parte de estas catequinas se oxidan formando flavonoides condensados, tales como las teaflavinas y las tearubiginas.

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