Beneficios del Té

Beneficios Del Te Para La Salud. Té: Propiedades, Ventajas y Desventajas

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Beneficios del Té Verde en Ayunas

La Mejor Marca De Té Verde

Propiedades del té verde en saquitos

Prevenir el glaucoma es difícil, pero tomar té caliente puede ayudar

Té y Cultura

Cómo Preparar Un Té Verde Japonés Estupendo

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Aunque no es difícil, hay una serie de condiciones y pasos a seguir para preparar el té verde. Aquí nos vamos a centrar en la preparación de té verde suelto, no en bolsitas.

Condiciones

Calidad del agua: Un agua de gran calidad es esencial para preparar un buen té verde. Asegúrate de que el agua que usas es de gran calidad.

Temperatura del agua: Aquí es donde se cometen los errores más importantes. Si se hace una infusión demasiado caliente, el té verde saldrá amargo. La temperatura correcta depende del té verde que se use, pero para la mayoría de ellos deberá estar entre 73 y 76 grados centígrados.

Proporción de té verde en relación al agua: La mayoría de tés verdes se infusionan de forma que se utiliza una cucharadita (5 gramos) de té verde por cada 8 onzas de agua.

Tiempo de infusión: En general, dos minutos es lo que se necesita. Si se tarda más tiempo, el té se vuelve amargo. También es muy importante no agitar o mezclar el té mientras está haciéndose la infusión.

Deja espacio a las hojas de té: El té verde japonés es compacto, por lo que necesita espacio para expandirse. Las bolas de té no sirven, de ninguna forma. Será mucho mejor usar una tetera japonesa que haya sido diseñada con el té verde en mente. Es una inversión de una sola vez, que te hará la vida más fácil.

INSTRUCCIONES PASO A PASO

Este es un método probado a través del tiempo. Las primeras veces que lo hagas, tendrás que tener las instrucciones delante, pero enseguida aprenderás los pasos de memoria.

Vas a necesitar:

  • tetera
  • tazas de té – una o dos más de las que tienes pensado beber
  • un buen té verde
  • cucharita de té

Paso 1

Hierve el agua en una olla específica para el té y retírala del calor cuando esté hirviendo. En este momento, la temperatura del agua estará cerca de los 93 grados centrígrados.

Paso 2

Vierte el agua caliente en la tetera vacía (todavía sin las hojas de té), hasta llenarla. La temperatura del agua baja hasta los 85 grados. Un beneficio añadido es que la tetera se precalienta con este método.

Paso 3

Espera un minuto y entonces vierte el agua caliente de la tetera en DOS de las tres tazas de té que tengas preparadas. Las tazas de té se precalientan con este método y además se mide la cantidad exacta de agua que se va a utlilizar. Elimina el sobrante de agua caliente que habrá quedado en la tetera.

Paso 4

Añade 5-6 gramos de hojas de té verde en la tetera, que estará caliente pero vacía, sin agua.

Paso 5

Pasa el agua caliente de una a otra taza, de las tazas llenas a la taza vacía, una o dos veces. Con ello, la temperatura del agua bajará a 70 grados, temperatura perfecta para el sencha.

Paso 6

Pasa el agua caliente de las tazas a la tetera, que contiene el té, directamente. Espera 2 minutos. Y ya está.

En este punto, antes de dar el primer sorbo al té, mira el color. Disfruta del aroma. Con práctica pronto sabrás distinguir el buen té verde del mediocre. Verás pequeños trocitos de té que se depositarán en el fondo de la taza; bébetelos también. Recuerda que una cucharadita de té (5-6 gramos de té) puede conseguirte de 3 a 5 infusiones. Esto último es muy importante.

Cultura China del Té

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Los chinos tienen un dicho: ‘Leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre y té son las siete necesidades para empezar el día’. Aunque el té está el último en la lista, todavía podemos ver la importancia del té en la vida diaria de los chinos.

Una comida sencilla en Chino es Cu Cha Dan Fan, o sea, té ordinario y comida sin sabor. Incluso una comida sencilla siempre se termina con té, lo cual demuestra también que su importancia cultural y gastro nómica son indiscutibles.

Para los chinos, beber té y degustar té son cosas diferentes. Beber té es como refresco y para conseguir un efecto tónico.

La degustación del té tiene un significado cultural, más que gastronómico. El té debería estar en consonancia con los elementos que le rodean, como la brisa, la luna brillante, los pinos, el bambú y la nieve, por ejemplo. Todos estls elementos muestran el fin último de la cultura china: la unión armoniosa de los seres humanos con la naturaleza.

El té se compara con el carácter de las personas. La fragancia del té no es agresiva, es placentera y duradera. Una amistad entre caballeros es también como una taza de té. Con una taza de té en la mano, disfrutar las hojas de té en una taza de porcelana blanca, encontrarás la paz. La fama, la riqueza y otras preocupaciones terrenales quedan muy lejos. El té es el símbolo de la elegancia.

Se dice que el té es la bebida más «Zen». Tan pronto como en la Dinastía Tang, un reputado maestro de Zen respondió a tres monjes de diferentes jerarquías con «¡Váyanse y tomen una taza de té!’ Esta misma respuesta tenía la intención de eliminar la desigualdad percibida entre los monjes. Después de todo, todos somos iguales al nacer.

Aparte de mencionarse en libros especializados en té y cómo usarlo, el té aparece en poemas, novelas y pinturas.

En El Sueño De La Habitación Roja, una de las cuatro novelas clásicas de la antigua China, el autor, Cao Xueqin revealó su conocimiento sobre el té, así como también su conocimiento sobre las costumbres relacionadas con el consumo de té de la Dinastía Qing.

Gente de muy distintas edades y estatus toma té hecho con diferentes tipos de agua y con distintos tipos de materiales para hacer las infusiones de té. Miao Yu, una monja en la novela, trataba a los amigos aristócratas con agua de lluvia bien preservada desde el verano anterior o con agua de nieve recogida de la nieve de las flores del ciruelo. Este ‘sabroso’ interés fue un privilegio del pasado cuando el aire estaba libre de contaminación atmosférica.

También encontramos en la novela que el té Thai fue importado de China y lo disfrutaban los ricos. Una de las heroínas de la familia más rica de la ciudad fue lo suficientemente orgullosa como para decir que no le gustaba el té Thai; el héroe rebelde hizo también comentarios negativos sobre el té. Posiblemente tenía menos que ver con el sabor del té que con la psicología de los personajes.

El té es una combinación misteriosa pero a la vez armoniosa. Es espiritual a la vez que material, reforzante a la vez que apaciguante. Su carácter es flexible, adaptándose a diferentes medioambientes. Por ejemplo, en diferentes sitios se generan diferentes culturas de té. En Japón, la rigurosa ceremonia del té refleja el carácter del país de hacer total uso de cada recurso, mientras el té también representa la paz mental. En Occidente, el té con azúcar y leche puede servirse con los postres para crear una atmósfera relajante y romántica.

De forma similar, los hábitos asociados al consumo de té varían en diferentes partes de China. A grandes rasgos, podemos decir que el té perfumado es popular en el Norte de China; el té verde se prefiera en la China del Este y el té negro es óptimo para las personas que viven en Fujian y Guangdong.

De forma remarcable, Yum Cha (tomar té) es muy popular en Hong Kong y en la provincia de Guangdong. El té en China es desde siempre una parte esencial de cada comida.

Los Tres Tés Más Famosos Del Mundo

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Puede haber controversia en relación a los beneficios del té, pero difícilmente la hay cuando hablamos de los 3 más famosos tés del mundo. Seguramente son famosos por su tremenda calidad y estupendo sabor. Mi selección es la siguiente:

  • Uva Adawatte de Ceilán.
  • Darjeeling Badamtam Chestlet.
  • Keemun Hao Ya

Té Uva Adawatte

El té Uva es bien conocido por ser uno de los tres tés más famosos del mundo. Estos tés son de los que crecen en los lugares más altos del mundo. La región está en la parte este de Sri Lanka y es la influencia de los secos vientos del Otoño los que ayudan a producir las mejores hojas.

Adawatte es una de las mejores plantaciones de té Uva. Su té tiene un color muy pálido pero con mucho sabor, teniendo la típica astringencia del Uva. Se trata de un té «ortodoxo», lo que significa que las hojas del té son relativamente grandes. Algunos tés de Ceilán tienen la denominación B.O.P., que significa «Broken Orange Pekoe», una de las más buscadas por su calidad.

Té Darjeeling Badamtam

El té Darjeeling es llamado el champán de los tés. Crece alto en el Himalaya. Es ligero y fresco, con un aroma maravilloso y muchísimo sabor. Aparte del Badamtam, destacan por su calidad el Castleton, Pussimbing y el Orange Valley.

Té Keemun Hao Ya

Existen dos variedades de este extremadamente raro tipo de té. La variedad A es la más rara y la mejor de los Hao Ya. Se recoge solamente durante dos semanas al principio de la primavera cuando las hojas todavía están sin desenrollar. La variedad B es una variedad también extremadamente rara. Se reconoce ampliamente como el té negro más fino de China. Tiene un sabor vinoso, con capas de orquídea y de rosa.

Iremos descubriendo en este blog los mejores tés del mundo para comentarlos con usted y deleitarnos con sus aromas y sabores.

Beneficios y Propiedades del Té Suelto

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Un exportador chino de té cuyo nombre no se conoce, envió una pequeña bolsa de té hecha de seda conteniendo una muestra de hojas de té al comerciante de café de Nueva York Thomas Sullivan. Quizás no teniendo muy claro cómo preparar el té, la muestra de té dentro de la bolsita fue introducida por error en agua hirviendo. Es bien posible que este error diera a Sullivan la idea de comercializar esta forma de empaquetar el té y patentó el sistema.

Estoy convencido de que el exportador chino estuvo contento de encontrar un nuevo mercado para su té en América. Poco después un inventor chino inventó un sistema para desmenuzar las hojas de té para permitir introducir el té en las bolsitas fácilmente.

Hoy en día, si paseamos por cualquier supermercado o leemos las noticias más recientes sobre remedios naturales, es muy probable que veamos la palabra TÉ. El té está de moda.

Me siento afortunado de vivir en un tiempo en el que hay tantan concienciación sobre los beneficios de esta antigua planta milagrosa. Ahora escuchamos muchas recetas interesantes o ideas sobre cómo usar el té para mejorar el sabor de las comidas o bebidas, aumentar nuestra salud, belleza, paz mental y bienestar general. Desafortunadamente, en muchos casos centramos nuestra atención a los saquitos de té. Por supuesto, el gran beneficio de usar bolsitas de té es su facilidad de uso. Sin embargo, muchas personas piensan que la mayor parte de bolsas de té fracasan a la hora de ofrecer lo mejor que el té tiene que ofrecer.

Estos días tenemos muchísimas posibilidades distintas de elegir, incluyendo tés cultivados de forma orgánica, abriendo paso a una variedad de sabores y aromas más amplia. Se piensa que hoy en día existen alrededor de 5.000 diferentes tipos de té. Todos los tés verdaderos vienen de un solo tipo de planta, la Camellia sinensis. Existen distintas variedades de esta planta. Además de la variedad específica, el medio ambiente, el tiempo y, por supuesto, el maestro de té, juegan un papel en hacer que cada té sea diferente. Cada país tiene sus propias características, que pueden reconocerse por los expertos en té. Los sumillers de té son capaces de distinguir si el té proviene de Japón, China, Taiwan, la India o más allá. Desde el punto de vista cultural es estupendo poder conocer el mundo a través del té.

Si seleccionamos hojas sueltas de té, tenemos la opción adicional de añadir parte de la planta a nuestra dieta habitual. La investigación científica y médica nos dice que beber té puede mejorar nuestra salud. Perova más allá el hecho de que algunos de los componentes beneficiosos del té no son solubles en agua, de forma que ingerir las hojas de té puede proporcionar mayores beneficios.

Con tés como el Matcha (té ceremonial) o el Sencha (té verde japonés), algunas de las hojas reales del té acaban dentro de tu taza. En Japón es corriente comer las hojas frescas del té Shincha (que es la primera cosecha de) o Gyokuro (un tipo de té verde), después de disfrutar de la infusión. Pueden tomarse simplemente como si fueran hojas de ensalada, o pueden añadirse a fritos o platos de arroz. Son deliciosas y están llenas de vitamina A, vitamina E y proteínas.

Reinfusión de las Hojas de Té

Las hojas de té sueltas, de buena calidad, pueden reutilizarse para infusión varias veces. Lo más importante a recordar es que debe hacerse una cantidad de infusión que podamos servir de una vez. Si vertimos todo el líquido y dejamos aparte las hojas de té, podremos hacer otra reinfusión añadiendo más agua caliente una y otra vez. Esta forma de hacer las infusiones son un truco para mantener el té verde sin que se vuelva más amargo o que los tés negros tengan sabor a quemado. La mayor parte de hojas de té sueltas de gran calidad pueden usarse en re-infusión 5 ó 6 veces. Incluso algunos tés Puerh u Oolong pueden darte hasta 10-12 infusiones en un único servicio. Esto hace que el coste real, por servicio, de estas hojas de té sueltas sea muy barato aunque las hojas sean caras y de calidad superior.

Hablando de costos, el de las hojas sueltas de té es con frecuencia significativamente menor que el de las bolsitas de té. Cuando vamos al supermercado y vemos las bolsitas de té, es corriente ver precios de entre $3-$8 por paquete que contiene entre 15 y 20 bolsas de té. Así, podríamos calcular un precio de 20 o 40 centavos por bolsa. Sin embargo si miramos con más cuidado, veremos que el peso total es de 1.1 a 1.6 onzas de peso total. Esto hace que esas cajas aparentemente baratas valgan de promedio entre $40-$90 por libra. Y el té empaquetado en saquitos más especiales de gourmet pueden costar más de $150 por libra. El hecho es que las bolsitas de té requieren más elaboración de empaquetado que las hojas sueltas de té, con un costo adicional de daño al medio ambiente.

Qué Hacer Con Las Hojas De Té Una Vez Usadas Para Infusión

Una vez se han hecho las infusiones de té, puedes intentar estas prácticas provenientes de Asia para extraer incluso más beneficios de las hojas.

  • En la cocina
    Pon un plato pequeño de hojas usadas en el refrigerador para mantener un aroma fresco y libre de malos olores dentro del mismo. También puedes limpiar superficies de corte, sartenes o utensilios de cocina con hojas de té usadas. Si te frotas las manos con hojas de té se eliminarán los olores a cebolla de tu piel, además de darte una sensación agradable de suavidad. Puedes usar hojas de té viejas para limpiar utensilios usados para freír los vegetales. Esto limpia y elimina el aceite. Los detergentes pueden hacer ese trabajo, por supuesto, pero resulta más natural y ecológico hacerlo con hojas de té usadas.

  • Prevenir el óxido
    El tanino que contiene el té verde reacciona con el hierro y forma una película en su superficie. El uso de las hojas de té verde para limpiar esas superficies de hierro que pueden oxidarse hace que podamos olvidarnos del problema.

  • Limpieza de la casa
    Reparte hojas usadas y bien escurridas sobre superficies duras horizontales como los suelos y podrás limpiarlos. Es corriente en restaurantes Chinos usar este truco para limpiar los aceites del suelo de la cocina. Puedes también colocar dentro de un trapo limpio y usarlo para pulir los muebles de madera. El lustre te impresionará.

  • Mantener los zapatos frescos y libres de olores
    Las propiedades antibacterianas del té hacen que sea una elección perfecta para tus zapatos. Seca las hojas calentándolas en una sartén y luego envuélvelas en un trozo de gamuza, poniendo esto en un calcetín viejo limpio. Colócalo en el armario donde tienes los zapatos o directamente dentro de los zapatos de gimnasia para eliminar el olor.

  • Uso el en jardín
    Por supuesto, podemos abonar con hojas de té, pero ¿sabías que añadir hojas a la base de tus rosas ayuda en la lucha contra los insectos que las afectan? Las plantas que van bien en medios ácidos vivirán más y mejor con un buen puñado de hojas de té usadas colocadas alrededor de ellas, en la tierra.

Hacer infusiones de hojas sueltas de té es muy fácil una vez conoces unos pocos trucos sencillos. Los beneficios comparados con el uso de bolsitas de té son muchos. No podemos pensar en ninguna otra planta que haya contribuído más positivamente a la humanidad durante tanto tiempo y de tantas formas distintas. Tanto si estás consumiendo té por sus numerosos beneficios para la salud, «comer» té para experimentar diferentes sensaciones, o lo estás usando para enriquecer tus prácticas espirituales, te animo a que consideres dejar de lado las bolsitas de té en favor de ese gran mundo de las hojas sueltas de té.

Té y Guindillas se Consumen Juntos para Prevenir Enfermedades

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En la provincia de Zhejiang en China, hay dos productos que se sirven con cada comida: cantidades de té verde y guindillas. Cuando se les pregunta si comen las guindillas en cada comida, la respuesta es que sí. Aunque el té verde se consume en toda China y el resto de Asia, la cultura alimentaria hace que las guindillas no se coman en todas partes por igual. Por ejemplo, parece haber un mayor consumo en China del noreste -cerca de Corea- y en Sichuan y Hunan, comparado con China Central.

Un estudio publicado en 2004 sobre la prevalencia de cáncer y la mortalidad por cáncer en China, los autores utilizaron herramientas geoestadísticas para analizar espacialmente la mortalidad por cáncer en diferentes áreas de China. Cuando se superponen las tasas de mortalidad por cáncer, con las frecuencias de consumo de guindillas, aparece una observación interesante.

Las áreas más consumidoras de guindillas tienen unas tasas de cáncer menores que aquellas áreas donde no se toman de manera consistente.

Además, cuando se comparan estas tasas en función de los grupos étnicos de Asia, aparece un patrón similar al anterior. Parece ser que las poblaciones Americanas de origen asiático tienen menos riesgo de incidencia y mortalidad por cáncer, sobre todo cáncer de mama y cáncer de próstata comparados con los blancos no hispánicos.

Pero es más interesante todavía el reconocimiento de que las poblaciones Americanas de origen asiático que tienen incorporadas las guindillas y el té verde en su dieta habitual tienen menor incidencia y mortalidad por cáncer, fundamentalmente cáncer de mama, de colon y de próstata, comparados con los Asio-Americanos que sólo consumen té verde. Este fenómeno también se observa en Asia, respecto a las personas que sólo consumen té verde y no toman guindillas.

Por otro lado, debemos tener en cuenta que el cáncer de hígado y el cáncer de pulmón no se han incluido, ya que están tremendamente influenciados por el consumo de alcohol y de tabaco, respectivamente. Sin embargo, es importante analizar la incidencia de cáncer de estómago.

Hay estudios asociando el consumo de capsaicina, el ingrediente picante de las guindillas y de los pimientos picantes en general, con un mayor riesgo de cáncer de estómago. Esta observación sería un argumento a favor del consumo de guindillas bajas en capsaicina. Además, el beneficio potencial de consumir té verde y guindillas libres de capsaicina es muy atractivo.

El Boom De La Industria India Del Té

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Los Beneficios Del Té Sobre La Salud Están Detrás Del Boom De La Industria Del Té En La India

La industria del té en India está creciendo a una tasa anual compuesta del 15%. India es el más grande consumidor mundial de té, el segundo productor y el cuarto exportador, detrás de China. Cerca del 25% de todo el té consumido en el mundo, se consume en la India. El té es barato, la gente se lo puede permitir y es adictivo por naturaleza. Cercal del 90% de los hogares en la India son consumidores habituales de té.

Se estima que este año la producción de té estará por encima de los 950 millones de kilos. El pasado año fue de 966.4 millones. La conciencia de que el consumo de cantidades moderadas de té tiene ventajas asociadas con la salud es un factor significativo que explica en parte el gran incremento de la demanda, ahora que cada vez más gente está familiarizada con los beneficios del té para la salud.

El té no solo ayuda a combatir los problemas de la salud relacionados con el corazón, sino que también ayuda a bajar los niveles de colesterol, protege la piel, mantiene a raya al cáncer, fortaleze los huesos y los dientes. Además, no contiene calorías, grasa ni sal. Históricamente se ha visto como una bebida caliente, pero la penetración del té en el segmento de las bebidas frías no alcohólicas es otra fuerza motriz para la industria debido a la afinidad en aumento, hacia el té frío o helado, que constituye actualmente más del cinco por ciento del mercado de bebidas no alcohólicas en la India.

En la India, está cada vez más claro que se necesita impartir y dar a conocer las habilidades adecuadas de marketing, entrenamiento y saber hacer técnico para los cultivadores y recogedores para poder aumentar sus ganancias y su alcance. La industria India del té también está encarando una competencia dura por parte de China, Sri Lanka, Reino Unido y Japón.

Curso de Sommelier de Té Certificado

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Sumiller de Té

La Asociación Americana de Maestros del Té anuncia su próximo Curso de Sommelier Certificado de Té, que se llevará a cabo completamente en español. Las fechas son del 21 al 24 de Enero de 2012, ambos inclusive, en San Diego, California. Diego Morlachetti, Maestro de Té Certificado y Director Ejecutivo de la Escuela Argentina de Té impartirá el curso.

Chas Kroll, Director Ejecutivo de la American Tea Masters Association y Maestro de Té Certificado anunció, «Este curso es una gran oportunidad para las personas que hablan Español y están en Estados Unidos, que quiere llevar su pasión por el té y sus beneficios para la salud a un nivel profesional. Ha habido tanto interés en Estados Unidos que, por primera vez, ATMA ofrece este curso en Español.»

El Curso de Sumiller de Té Certificado va dirigido a dueños y gerentes de restaurantes y salones de té, sommeliers de vino, aficionados al té, proveedores de la industria y otros que quieran incorporar las habilidades de maestría del té en sus vidas personales y profesionales.

Margo Seymour, dueña del Denver Tea Room en Colorado, se convirtió en Master Certificado de Té en 2010 y abrió su tienda.

Ahora ella conoce sus tés y cómo presentar mejor en el mercado tu salón de té. Seymour espera que su negocio se doble en 2012 respecto a 2011.

A medida que la profesión se expande, hay una demanda creciente de Sommeliers Certificados de Té. Hoteles respetados, salones de té tanto tradicionales como modernos, restaurantes de alto nivel y tiendas de té, crean una base importante para un sommelier profesional de té.

El Curso de Somelier de Té Certificado proprociona una base sólida para aquellos interesados en gestionar un servicio de té, incluyendo:

  • selección de vendedores
  • creación de menús de té
  • rotación estacional
  • gestión de las preferencias del cliente, y
  • provisión de información de base y exacta sobre los miles de tés diferentes

El curso empieza con un entrenamiento intensivo de 4 días en la Liberty Station Courtyard del Marriott.  A esto sigue un estudio desde casa usando tutorías online dirigidas por Morlachetti entre Febrero y Septiembre de 2012.

Cómo se Bebe el Té en el Mundo

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Para un occidental, una taza y una tetera llenas de té pueden ser la forma tradicional de pensar cómo se sirve el té. Pero a lo largo del mundo, esta bebida universal se sirve en cientos de formas distintas, desde las ceremonias tradicionales del té en Japón hasta los pequeños recipientes de té del Tibet.

Muchos países tienen sus propias tradiciones, costumbres y rituales en lo que se refiere a beber té. Personas con diferentes historias, religiones y grupos étnicos toman todas té, pero cada cultura tiene su propia y única forma de tomar esta bebida tan sencilla.

La forma de hacer, servir y beber el té es diferente en países como China, India, Rusia y Turquía, por ejemplo.

El té es una de las bebidas más antiguas conocidas por el ser humano. El consumo de té empezó en China hace ya más de 5.000 años, en los 1200s AC.

El té se consume diariamente en China, y el acto de beber té no se lleva a cabo siempre durante una ceremonia formal de té. Es interesante saber cómo bebe el té la gente normal, en el día a día.

Sin embargo, China tiene una rica historia de ceremonias de té formales. Una de estas ceremonias se llama gong fu cha.

En el gong fu cha, se hace una pequeña tetera de té concentrado y se pone en una vasija más grande, donde se vierte agua caliente alrededor de la tetera para mantenerla caliente. Las tazas se llenan con la pequeña tetera, a la vez que se añade agua caliente constantemente para mantener el calor y para variar la concentración de té.

Por supuesto, hay diferentes tipos de té, como el té negro, el blanco y el oolong. Diferentes países cultivan distintas variedades de esos tipos de té y lo procesan de forma diferente.

El té llegó a la India después de que llegaran los Británicos, de forma que hoy en día, las personas en la India toman el té al estilo inglés. Pero una cosa única de ese país es que el té se ofrece a las personas de clase trabajadora mediante los niños «chai», o chicos jóvenes que venden chai en las calles. El chai es una combinación de té, especies y hierbas que se originó en la India.

Estos niños cargan el té y lo llevan a las estaciones de tren, repartiéndolo en pequeñas tazas de cerámica hechas a mano. Venden el chai y dan las tazas a los viajeros.

Las tazas se disuelven, así que la gente las tira por la ventana del tren, lo cual deja esparcidos los trozos de las tazas, haciendo que los niños chai tengan que hacer las tazas para el día siguiente.

Un aspecto del consumo de té es lo que se come con el té. Algunos países toman alimentos dulces como pasteles, con su té, mientras otros países toman comida muy especiada con el té.

La persona con quien estés tomando el té también hace una diferencia. En Inglaterra, hace muchos años, el té se vertía en la taza hasta rebosar y lo que salía por fuera lo volvían a colocar en la tetera de forma que así se iba enfriando. Con el tiempo, esta costumbre quedó pasada de moda, pero los países que en una ocasión fueron controlados por Gran Bretaña todavía tienen esa tradición.

Esto todavía se hace en la India, pero sólo cuando está presente alguien de mucha confianza, como una madre, hijo, hermano.

En todo el mundo el té está siendo reconocido por sus beneficios respecto a la salud, pero no como los Americanos pueden pensar. En América, si pillas un resfriado o tienes dolor de garganta, un remedio muy común es una taza de té; la gente de otras culturas bebe té mucho más amenudo y no beben té específicamente para curar enfermedades. En China, el té ha tenido una larga tradición de usarse para aliviar molestias digestivas.

Pero en los países occidentales, el té se está promocionando por sus beneficios sobre la salud. El té es rico en antioxidantes y estudios que se han hecho en Estados Unidos han mostrado el impacto positivo que el té puede tener sobre la salud cardiovascular, el colesterol y la función inmune, entre otras.